Pratiquement tous les matériaux parentaux (roches mères) sont présents sur l’AOC Beaujolais. Les sols sont en moyenne plus profonds que ceux des crus ou des Beaujolais-Villages.
Plus à l’est, on note la présence de quelques grands îlots volcaniques et schisteux.
Dans la partie sud, de la plus vaste des AOC beaujolaises, on retrouve des sols typiques issus de marnes ou de calcaires durs de l’ère secondaire (grès, calcaires blancs, calcaires à gryphées, pierres dorées). 

Les sols composés de roches mères produisent des vins séduisants, frais et croquants.