Pratiquement tous les matériaux parentaux (roches mères) sont présents sur l’AOC Beaujolais. Les sols sont en moyenne plus profonds que ceux des crus ou des Beaujolais-Villages.
Plus à l’est, on note la présence de quelques grands îlots volcaniques et schisteux.
Dans la partie sud, de la plus vaste des AOC beaujolaises, on retrouve des sols typiques issus de marnes ou de calcaires durs de l’ère secondaire (grès, calcaires blancs, calcaires à gryphées, pierres dorées).
BEAUJOLAIS
Terres de Roches Mères
HISTOIRE :
Le justement célèbre breuvage nommé Beaujolais représente l’alpha des vins de sa région éponyme. Il doit son nom à la maison des sires de Beaujeu du Moyen-Age.
La trace du premier seigneur de Beaujeu apparaît aux alentours de l’an 950.
Le Beaujolais est le vin de l’amitié. Dans son terroir natal, c’est le vin de l’hospitalité qui a sans doute donné tout son sens au qualificatif « gouleyant ».
SAVOIR-FAIRE :
100% Chardonnay. Les raisins sont soigneusement pressés puis vinifiés à basse température. Après un débourbage, la fermentation se déroule lentement à partir du jus clair en cuve inox thermo-régulée afin de conserver toute la fraicheur et le fruit du Chardonnay. Elevage pour une partie en cuve et pour l’autre en fût.
VIN :
Robe : Jaune pâle et brillante.
Nez : Intense sur des arômes de fleurs blanches et de fruits blancs.
Palais : Equilibré et rafraichissant avec une finale minérale.
CONSOMMATION :
Ce vin s’appréciera plutôt dans sa jeunesse. Il peut cependant se conserver de 1 à 2 ans. Il accompagnera parfaitement un pique-nique, des poissons, fromage de chèvre ou tout simplement un verre entre amis. A apprécier entre 10 et 12°C.
