Morgon est un cru étendu, le second en surface après Brouilly, ce qui explique la diversité de ses sols. Les trois terroirs principaux du cru y sont bien organisés. Les sols issus de granites rencontrent ceux du « cortège des pierres bleues », localisés sur le sommet et le versant est de la Côte du Py et sont très progressivement recouverts vers l’est par des formations de piémont et reprises alluviales anciennes. On y découvre aussi quelques caractéristiques géologiques remarquables : des schistes noirs.
HISTOIRE :
Le Morgon est sans doute le plus typé des dix Crus du Beaujolais, en tout cas le plus facile à identifier à la dégustation. Son goût de terroir s’intensifie avec le temps, on dit alors de lui qu’il ” morgonne “.
SAVOIR-FAIRE :
Vendanges manuelles de Gamay Noir à jus blanc.
Encuvage par gravité, en cuve béton. Macération en vendange entière d’une dizaine de jours intégrant des remontages et des délestages, avant le pressurage, pour extraire au maximum la structure et la couleur. Le vin est ensuite élevé sur lies fines en cuve.
VIN :
Robe : Grenat profond.
Nez : D’intenses notes poivrées mêlées à des parfums de fruits rouges, de pêche, de prunes, nuancés de sous bois et de fumée.
Palais : Puissant et bien équilibré, ce vin structuré révèle des tanins mûrs et enrobés d’arômes fruités.
CONSOMMATION :
Ce vin s’appréciera plutôt dans sa jeunesse. Il peut cependant se conserver de 5 à 8 ans. Il accompagnera parfaitement les viandes en sauce, coq au Morgon, gibiers de poil, fromages de caractère. A apprécier entre 15 et 16°C.
